Сапсан – хищная птица из семейства соколиных, распространённая на всех континентах, кроме Антарктиды. Занесен в Красную книгу России. Самое быстрое существо на планете, в пикирующем полете развивает скорость до 389 км\ч. На территории заповедника «Утриш» изначально зарегистрирован как гнездящийся вид, но в настоящее время благодаря комфортным климатическим условиям несколько пар этих птиц стали оседлыми.